A lo largo de 2024, Hornos de Lamastelle ha desarrollado un estudio técnico para evaluar la viabilidad de compostar sus residuos orgánicos, en su mayoría masas y empanadas no comercializables. El objetivo: dar un paso más en su compromiso con la sostenibilidad y la economía circular.
Este proyecto se ha llevado a cabo en colaboración con el Grupo de Biotecnología Ambiental de la Universidade da Coruña, y plantea la creación de una planta propia de compostaje para tratar hasta 150 toneladas anuales de residuos generados por la actividad de la empresa.
Resultados esperanzadores: compost de alta calidad
Los ensayos piloto han demostrado que el proceso de compostaje es técnicamente viable y que, con la mezcla adecuada de residuos alimentarios y materiales estructurantes (como hojas secas o astillas de madera), se obtiene un compost de alta calidad.
Este producto final presenta unas propiedades óptimas para su uso como enmienda orgánica, ofreciendo una solución sostenible y rentable para el tratamiento de residuos, totalmente alineada con los valores medioambientales de la empresa.
Un proyecto con respaldo europeo
Esta iniciativa forma parte de las acciones cofinanciadas por el FSE+ a través de CEPES, en el marco del proyecto “La atención integral centrada en la persona y la sostenibilidad ambiental: palancas para el mantenimiento del empleo y el fortalecimiento del negocio en COGAMI Empresarial”.
Una iniciativa que mira al futuro
Aunque el estudio se encuentra ya en su fase final, la puesta en marcha de la planta de compostaje queda de momento en pausa, ya que Hornos de Lamastelle está valorando un posible traslado de sus instalaciones con el objetivo de ampliar su capacidad productiva. La ubicación definitiva de la planta dependerá de este nuevo escenario.
Conclusión
Este proyecto piloto no solo ayuda a reducir los costes de gestión de residuos, sino que representa un paso firme hacia una producción más responsable, comprometida con el entorno y con las personas.
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